cremade mejillones al azafran noviembre 01, 2020 Esta crema de mejillones en casa nos gusta muchÃsimo, a veces segur lo que tenga por la nevera puedo variar el pescado que le ponga si tengo pescado de roca le pongo también y el sabor es espectacular. a veces le pongo mejillones congelados otras frescos, la crema saleProgramaa. velocidad 1 / temperatura Varoma / 15 minutos. Reserva por un lado los mejillones y, por otro, el caldo colado. Lava y seca el vaso para añadir la cebolla, un poquito de sal, la cayena y la mantequilla. Pon a funcionar el robot a. velocidad 1 / 100º / 6 minutos. Después, echa el azafrán y programa a. velocidad 1 / 100º / 2 minutos.
Añadimoslos mejillones y el caldo también. Incorporamos el tomate frito, una pizca de sal y de pimienta negra molida. Mezclamos y añadimos el caldo, dejamos cocinar unos 15 minutos. Trituramos muy bien hasta obtener una crema. Servimos la crema en cuencos o soperas individuales.
camaronessin cabeza (con cáscara) • mejillones (opcional) • elotes (amarillos o blancos, como prefieras) • papas cambray • mantequilla (o margarina. Con margarina primavera de Mexico queda genial) • aceite de oliva • ajo finamente picado (son como unos 6 dientes de ajo) • paprika. 1 hora. 4 raciones. Danine. Estacrema de puerros y mejillones al azafrán estaba muy buena, buena, muy buena, buenÃsima ( risas), por lo menos a mi me ha gustado muchÃsimo, y es que el puerro me apasiona, y soy muy fan de las cremas y sopas de verduras.. Claro que le ha ayudado mucho la cocción, lo he tenido 1h 30 minutos al fuego. La verdad no es . 86 32 283 10 472 335 415 376